Ingrédients pour la recette Gratin de chou-fleur à la bolognaise :
1 gros chou-fleur
Pour la sauce blanche : 50 g de beurre 50 g de farine 600 ml de lait 175 g de cheddar râpé 1 cuillère à café de moutarde le jus d'1/2 citron sel poivre
Pour la bolognaise : 400 g de boeuf hâché 2 oignons 1 petite boîte de tomates en cubes huile d'olive sel poivre
Etapes de la recette Gratin de chou-fleur à la bolognaise :
Préparer la sauce bolognaise : Faire revenir les oignons émincés dans de l'huile puis ajouter la viande hâchée. Ajouter ensuite la boîte de tomates. Saler, poivrer. Cuire le chou-fleur 10 minutes à la vapeur. Préparer la sauce blanche : faire fondre doucement le beurre dans une casserole. Ajouter la farine en remuant avec une cuillerée en bois. Retirer la casserole du feu et ajouter lentement le lait. Bien battre pour que le mélange de lait et de farine soit onctueux. Remettre la casserole sur le feu jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Ajouter la moitié du fromage, la moutarde, le sel, le poivre, le jus de citron. Bien mélanger. Dans un plat, mettre la sauce bolognaise, le chou-fleur, la sauce blanche et parsemer le tout avec le reste de cheddar. Faire cuire 20 minutes au four.
Informations :
Conseils pour la recette Gratin de chou-fleur à la bolognaise :
Auteurs de la recette Gratin de chou-fleur à la bolognaise : c8c4a496
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