Ingrédients pour la recette Gésiers de canard confits, lentilles en vinaigrette au gingembre et sauce soja :
50 g de lentilles bio 100 g de gésiers de canard confits émincés Garniture aromatique Quelques feuilles de basilic et coriandre 5 g de gingembre 1 pièce d'oignon route 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de vinaigre de vin 1 cuillère à café d'huile d'olive
Etapes de la recette Gésiers de canard confits, lentilles en vinaigrette au gingembre et sauce soja :
Cuire les lentilles bio (de préférence) avec une garniture aromatique en gardant les lentilles croquantes. Egoutter et ajouter les oignons rouges hachés, feuilles de coriandre, sauce soja, huile d'olive et vinaigre de vin. Tiédir au four les gésiers de canard durant les 3 à 4 minutes. Au dernier moment, incorporer aux lentilles tièdes du gingembre frais haché (en petite quantité). Dresser les lentilles et disposer au centre les gésiers de canard.
Informations :
Recette créée par Valère DIOCHET, restaurant le Pont aux Chats a Strasbourg
Conseils pour la recette Gésiers de canard confits, lentilles en vinaigrette au gingembre et sauce soja :
Auteurs de la recette Gésiers de canard confits, lentilles en vinaigrette au gingembre et sauce soja : Feyel
Votre commentaire