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Sablés de Noël Vanille Kipferl
Sablés de Noël Vanille Kipferl

Extraite du livre « Les leçons de Christophe, les gâteaux de l’avent », Editions Minerva
Note :   moyenne : 40    Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Dessert
Nombre de personnes :
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson : 20
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Vanille
Minceur :
Express :
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :

35 g de sucre semoule
1 gousse de vanille
120 g de beurre mou
140 g de farine
60 g d’amandes en poudre
1/2 cuillère à café de vanille liquide

Pour la finition :
60 g de sucre glace
2 sachets de sucre vanillé
Etapes :
Préchauffez votre four à 170 °C. Versez le sucre semoule dans le bol d’un mixeur, ajoutez la gousse de vanille et mixez afin d’obtenir un sucre très vanillé. Tamisez le sucre dans un récipient. Ajoutez le beurre mou, la farine, la poudre d’amande et la vanille liquide. Mélangez l’ensemble à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que vous ayez une pâte homogène. Travaillez ensuite cette pâte à la main de manière à obtenir une boule. Séparez-la en quatre morceaux. Sur votre plan de travail légèrement fariné, allongez les pâtons en forme de boudin. Alignez-les et découpez-les en tronçons réguliers 2 cm. Placez ces biscuits sur une plaque légèrement farinée. Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes. Pendant ce temps, mélangez ensemble le sucre glace avec les sachets de sucre vanillé. A la sortie du four, laissez refroidir les biscuits avant de les faire rouler dans le sucre glace vanillé.
Informations :
Conseils :
Auteurs :  - Christophe Felder
 
Les commentaires des internautes :
Le Mercredi 17 Décembre 2008
cuisson trop longue et trop puissante avec un four à chaleur tournante. 10 minutes à 150° suffisent, mais, rien de mieux que surveiller régulièrement.
Par : Internaute
Le Lundi 25 Décembre 2006
par quoi remplacer une gousse de vanille?
Par : Internaute

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Commentaire déposé par : Internaute
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