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| | Petits gâteaux aux raisins secs | | Délicieux à l’heure du thé. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
120
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Ingrédients principaux :
Raisin sec
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
100 g de raisins secs
10 cl de cognac
100 g de beurre
80 g de sucre glace
1 œuf
200 g de farine
2 cuillerées à soupe de lait
50 g de noisettes hachées
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Etapes :
|*| Faites tremper les raisins dans le cognac pendant environ 2 heures.
|*| Faites ramollir le beurre. Avec une spatule, faites blanchir le beurre et le sucre glace pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l’œuf, la farine et le lait, puis les raisins trempés et les noisettes.
|*| Versez le tiers de la pâte dans une poche à douille à gros embout et dressez-la, sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, en petits tas de la grosseur d’une noix.
|*| Faites cuire pendant 10 minutes au four chauffé à th. 6. Répétez l’opération avec le reste de pâte.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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