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| | Petits biscuits aux amandes | | Des biscuits sablés de toutes les formes. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
14
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
120
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Amande
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
100 g de sucre glace
50 g d’amandes en poudre
200 g de beurre
1 œuf
250 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillerée à café de sucre vanillé
2 cuillerées à soupe d’eau
1 jaune d’œuf
beurre pour la plaque
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Etapes :
|*| Mélangez la moitié du sucre glace avec les amandes en poudre, et le reste avec le beurre très ramolli et l’œuf.
|*| Ajoutez alors à cette préparation le mélange sucre-amandes, la farine, le sel et le sucre vanillé ; mélangez bien le tout. Détendez avec 2 cuillerées à soupe d’eau et formez une boule que vous laisserez reposer 2 heures dans un endroit frais.
|*| Farinez le plan de travail, abaissez la pâte pour y découper des biscuits aux formes diverses. Rangez-les sur la plaque du four beurrée et dorez-les au jaune d’œuf. Mettez à cuire 14 minutes au four chauffé à th. 5.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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