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| | Petits biscuits au beurre macaronés | | Une réalisation facile et rapide ! | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
40 Biscuits
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
120
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
250 g de farine
75 g de sucre cristallisé (le plus gros possible)
50 g de beurre fondu tiède
3 g de sel
1/2 paquet de levure chimique
2 paquets de sucre vanillé
7 cl de lait
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Etapes :
|*| A la main ou au robot, mélangez délicatement tous les ingrédients.
|*| Laissez reposer 2 heures au froid, recouvert d’une feuille plastique.
|*| Sur le plan de travail fariné, étendez la pâte sans mettre de farine sur le dessus, recouvrez-la d’une feuille plastique, et, avec le rouleau, aplatissez-la à 0,4 ou 0,5 cm d’épaisseur.
|*| A l’aide d’un découpoir carré ou rectangulaire, découpez les biscuits que vous disposez sur une plaque très légèrement beurrée.
|*| A l’aide d’un pinceau trempé dans l’eau, humectez le dessus des biscuits, et, lorsque le sucre cristallisé apparent fond, mettez immédiatement au four.
|*| Cuisez à four chaud (th. 6-8). Les biscuits sont cuits lorsque la couleur dorée est un peu accentuée.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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