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| | Palets aux raisins | | De savoureux petits biscuits. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Raisin sec
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
125 g de farine (4 cuillerées à soupe très pleines)
75 g de raisins de Corinthe
125 g de beurre ou de margarine + 1 noisette
125 g de sucre en poudre (7 cuillerées à soupe)
2 œufs
1 cuillerée à soupe de rhum
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Etapes :
|*| Lavez les raisins, puis faites-les gonfler dans du rhum tiédi.
|*| Dans un saladier, mettez le beurre (ou la margarine), ramolli en crème, et le sucre en poudre. Travaillez avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporez-y ensuite les œufs, un par un, la farine et les raisins. Allumez le bas du four.
|*| Beurrez un grand moule à tarte, ou la plaque du four, et farinez-le légèrement. Déposez dessus de petites noix de pâte, en les espaçant de 2 ou 3 centimètres, car elles vont s’étaler en cuisant. Faites-les cuire à four chaud (th. 6-7) une dizaine de minutes. Décollez-les encore chaudes au sortir du four. Un conseil : déposez la pâte avec une petite cuillère. Aplatissez légèrement le dessus.
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Informations :
« Quiconque prendra une grappe de raisin dans la vigne d’autrui paiera cinq sous ou perdra une oreille. » Tel était l’édit promulgué par Richard Cœur de Lion en 1175.
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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