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| | Nantais | | Les petits gâteaux secs de notre enfance… | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
20 Biscuits
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
8
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
60
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Amande
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
200 g de farine
100 g de sucre
50 g de poudre d’amandes
1 œuf
100 g de beurre fondu tiède
2 g de levure chimique
1 paquet de sucre vanillé
1 œuf pour dorer
60 g de fruits confits coupés en tout petits cubes
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Etapes :
|*| Mélangez la farine, la poudre d’amandes et la levure.
|*| Mélangez le sucre, le sucre vanillé, l’œuf, le beurre. Incorporez les fruits confits, le mélange précédent et laissez reposer 1 heure au froid.
|*| Sur le plan de travail fariné, abaissez la pâte à 0,5 cm d’épaisseur, découpez des biscuits avec un découpoir de 7 ou 8 centimètres de diamètre. Posez les biscuits sur une plaque légèrement beurrée. Dorez-les à l’œuf battu à l’aide d’un pinceau.
|*| Cuisez à four chaud (th. 7-8). Pour être cuits, ils doivent avoir une belle couleur dorée. Comptez 8 minutes environ.
|*| Décollez-les encore chauds et faites-les refroidir sur une grille.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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