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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
6
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
30
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Beurre
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
- 70 g de beurre souple
- 110 g de sucre glace
- 2 blancs d’œufs
- 70 g de farine
Matériel :
Toile SILPAT® réf.SP4035
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Etapes :
Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet le beurre souple et le sucre glace. Ajoutez un blanc d’œuf, la farine puis le deuxième blanc d’œuf. Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
1. Préchauffez votre four à 160°C (th.5/6) puis placez votre toile SILPAT® sur la plaque perforée.
2. Après les 30 minutes de repos, dressez 16 langues de chat sur la toile SILPAT® avec la poche à douilles munie de la petite douille unie. Espacez bien les langues de chat pour éviter qu’elles ne se collent à la cuisson. Faites cuire 6 minutes à 160°C (th.5/6). Décollez les langues de chat après refroidissement. Recommencez l’opération 2 fois.
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Informations :
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Conseils :
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