Ingrédients pour la recette Langues de chat :
- 70 g de beurre souple
- 110 g de sucre glace
- 2 blancs d’œufs
- 70 g de farine
Matériel :
Toile SILPAT® réf.SP4035
Etapes de la recette Langues de chat :
Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet le beurre souple et le sucre glace. Ajoutez un blanc d’œuf, la farine puis le deuxième blanc d’œuf. Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
1. Préchauffez votre four à 160°C (th.5/6) puis placez votre toile SILPAT® sur la plaque perforée.
2. Après les 30 minutes de repos, dressez 16 langues de chat sur la toile SILPAT® avec la poche à douilles munie de la petite douille unie. Espacez bien les langues de chat pour éviter qu’elles ne se collent à la cuisson. Faites cuire 6 minutes à 160°C (th.5/6). Décollez les langues de chat après refroidissement. Recommencez l’opération 2 fois.
lA Toile SILPAT® est une toile antiadhérente multi-usage puisque vous pouvez y préparer, cuire ou décongeler vos préparations sans aucune difficulté. Elles conviennent à toutes les cuissons de vos pâtisseries à pâte compacte (meringues, langues de chat, tuiles...). Elles sont aussi très pratiques pour décongeler ou réchauffer vos quiches et tartes. Pour toutes vos questions www.demarle.fr et 0810820220
> Anonyme le 15/10/2006 a 21:13:08
quelqu'un peut me dire ce qu'est la toile silpat ? Merci
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