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| | Croquets au Get 27 | | Originaux petits gâteaux secs… | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
50 Biscuits
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Temps de préparation :
30
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Temps de cuisson :
5
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
60
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Get 27
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
100 g de farine pour pâtisserie
100 g de sucre glace
4 cl de Get 27
40 g de beurre fondu tiède
1 g de sel
colorant vert
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Etapes :
|*| Mélangez l’ensemble des ingrédients ; la pâte doit rester molle. Laissez reposer 1 heure au froid, recouvert d’une feuille plastique.
|*| Sur le plan de travail très légèrement fariné, disposez la pâte, aplatissez-la à la main sans la fariner, recouvrez-la d’une feuille plastique et continuez à l’aplatir à l’aide d’un rouleau pour obtenir une feuille de pâte de 0,1 cm d’épaisseur.
|*| Enlevez la feuille de plastique et, avec un découpoir, faites les biscuits. Disposez-les sur la plaque sèche et non beurrée.
|*| Cuisez à four chaud (th. 7-8). Dès l’apparition de parties dorées, retirez les biscuits du four et, à l’aide d’une raclette en métal, décollez-les encore chauds de la plaque et disposez-les sur une grille délicatement. Savourez-les une fois refroidis.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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