Les recettes Besoins d'idées Le magazine Mes Magic-Recettes Communauté Concours
 
Recherche
Les recettes
A la carte
Entrées
Plats
Desserts
Sauces
Amuse-gueules
Boissons
Pains et brioches
Thématiques
Femmes enceintes
Bébé
Enfants
Adolescents
En famille
Equilibre et santé
Minceur
Recettes de fêtes
Pratiques
 
 >   >   > 
Cornes de gazelle
Des pâtisseries raffinées à déguster avec le café.
Note :   moyenne : 10    Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Dessert
Nombre de personnes : 30 Pâtisseries environ
Temps de préparation : 30
Temps de cuisson : 20
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos : 60
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Amande
Minceur :
Express :
Cuisine du monde : Recettes Afrique du Nord
Bébé :
Ingrédients :
200 g de farine tamisée
250 g de beurre fondu
1 jaune d’œuf
800 g d’amandes mondées
100 g de sucre en poudre
1 cuillerée à soupe de cannelle
4 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger
sel
Etapes :
|*| Mettez la farine dans un grand saladier. Formez un puits et versez-y la moitié du beurre fondu, le jaune d’œuf, 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger et une pincée de sel. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple et homogène. Laissez-la reposer au moins 1 heure.
|*| Pendant ce temps, préparez une pâte d’amandes : pilez les amandes mondées avec le sucre en poudre. Ajoutez la cannelle, le reste de beurre ramolli et d’eau de fleur d’oranger. Mélangez bien pour obtenir une pâte souple.
|*| Avec la pâte d’amandes, façonnez des petits rouleaux de la grosseur d’un doigt.
|*| Reprenez la pâte à base de farine, pétrissez-la de nouveau et étalez-la au rouleau à pâtisserie sur 0,3 cm d’épaisseur. Coupez-la en carrés de 8 à 10 cm de côté. Sur chaque carré disposez en diagonale un rouleau de pâte. Rabattez les pointes des carrés pour former des croissants. Faites cuire 20 minutes au four à th. 5.
Informations :
Conseils :
Saupoudrez de sucre glace en fin de cuisson.
Auteurs :  - Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
 
Les commentaires des internautes :
Le Jeudi 29 Mai 2008
zerzzr
Par : Internaute
Le Samedi 6 Octobre 2007
sa a l'air bon mais 800 g d'amandes pour seulement 30 pieces je trouve que c'est peu.
Par : Internaute
Le Mardi 19 Décembre 2006
salut ,je suis très très comptent du résulta un vrai délisse
Par : Internaute
Voir tous les commentaires


Déposez un commentaire sur cette fiche :
Commentaire déposé par : Internaute
Pour lutter contre le spam, merci de recopier le code ci-dessous


A lire également sur ce thème
 Biscuits aux raisins secs
 Meringues
 Princesses
 Sapin de Noël
 Sésames
 Truffes café-chocolat
 Truffes pralinées
 Truffes à la menthe
 Truffes au chocolat
 Cookies à l’orange
 Cookies au chocolat
 Muffins
 Biscuit de Savoie à la sauce aux pommes
 Langues de chat
 Fudgy Cookies
 
 Votre espace cuisine 
personnalisé 
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette.
 
  
Tous les forums
Recevez nos recettes par e-mail