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| | Tiramisu | | Un dessert italien parfait ! | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
120
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Grappa
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Italie
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Bébé :
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Ingrédients :
800 g de pâte à génoise
1 noix de beurre pour le moule
5 cl de grappa
1/2 tasse à thé de café fort
400 g de mascarpone
6 œufs
80 g de sucre en poudre
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Etapes :
|*| Versez la pâte à génoise dans un moule rectangulaire beurré. Le moule doit être rempli aux deux tiers. Faites cuire 30 minutes au four (th. 5-6). Démoulez le gâteau sur une grille.
|*| Le gâteau ayant refroidi, coupez-le en trois dans le sens de l’épaisseur. Humectez les 3 rectangles de grappa, puis de café.
|*| Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le mascarpone et mixez pour obtenir une crème lisse. Répartissez-la sur 2 rectangles de génoise. Lissez le dessus avec une spatule. Empilez ces rectangles l’un sur l’autre.
|*| Mettez le tiramisu dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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