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Pudding au fromage blanc

Un gâteau au pain brioché et au fromage blanc.
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Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Dessert
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 30
Temps de cuisson : 15
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération : 720
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Pain
Minceur :
Express :
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients pour la recette Pudding au fromage blanc :
1 grand verre de jus de fruit (orange, abricot ou cocktail)
75 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
15 tranches de pain brioché
250 g de fromage blanc lisse
400 g de compote de pommes
Pour le décor :
quelques fines tranches de pommes
le jus de 1/2 citron
1 cerise confite
Etapes de la recette Pudding au fromage blanc :
|*| Mélangez le fromage blanc avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
|*| Versez le jus de fruit dans une assiette creuse. Mouillez rapidement, une par une, 3 tranches de pain brioché et disposez-les dans le fond d’un moule à charlotte. Mouillez, de la même façon, 6 autres tranches et appliquez-les sur les bords du moule.
|*| Remplissez le moule avec la moitié du fromage blanc, la moitié de la compote de pommes, 3 tranches de pain brioché mouillées dans le jus de fruit, le reste du fromage blanc, le reste de la compote et les dernières tranches de pain brioché.
|*| Recouvrez d’une assiette surmontée d’un poids et mettez au réfrigérateur pendant 12 heures.
|*| Pour servir, démoulez et décorez avec les tranches de pommes citronnées disposées en rosace et la cerise confite au milieu.
Informations :
Conseils pour la recette Pudding au fromage blanc :
Auteurs de la recette Pudding au fromage blanc :  Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re

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