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| | Pudding au fromage blanc | | Un gâteau au pain brioché et au fromage blanc. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
30
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Temps de cuisson :
15
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
720
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Pain
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 grand verre de jus de fruit (orange, abricot ou cocktail)
75 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
15 tranches de pain brioché
250 g de fromage blanc lisse
400 g de compote de pommes
Pour le décor :
quelques fines tranches de pommes
le jus de 1/2 citron
1 cerise confite
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Etapes :
|*| Mélangez le fromage blanc avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
|*| Versez le jus de fruit dans une assiette creuse. Mouillez rapidement, une par une, 3 tranches de pain brioché et disposez-les dans le fond d’un moule à charlotte. Mouillez, de la même façon, 6 autres tranches et appliquez-les sur les bords du moule.
|*| Remplissez le moule avec la moitié du fromage blanc, la moitié de la compote de pommes, 3 tranches de pain brioché mouillées dans le jus de fruit, le reste du fromage blanc, le reste de la compote et les dernières tranches de pain brioché.
|*| Recouvrez d’une assiette surmontée d’un poids et mettez au réfrigérateur pendant 12 heures.
|*| Pour servir, démoulez et décorez avec les tranches de pommes citronnées disposées en rosace et la cerise confite au milieu.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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