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| | Pie aux pommes à la cannelle | | Des fruits cuits à l’étouffée sous une abaisse de pâte. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
40
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Pomme
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Angleterre
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Bébé :
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Ingrédients :
200 g de pâte brisée
1 kg de pommes
100 g de raisins secs
100 g de sucre en poudre
1 verre de rhum
50 g de crème
1 pincée de gingembre
1 cuillerée à soupe de poudre de cannelle
sel
25 g de beurre
1 jaune d’œuf pour dorer
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Etapes :
|*| Épluchez les pommes et émincez-les. Beurrez le moule à pie et garnissez-le de pommes.
|*| Mélangez le sucre en poudre, le rhum et la crème. Ajoutez les raisins secs, le gingembre, la cannelle et le sel. Versez cette préparation sur les pommes.
|*| Étalez la pâte brisée et couvrez-en la préparation en ménageant une cheminée. Dorez avec le jaune d’œuf. Cuisez 40 minutes à four chaud (th. 6). Servez chaud.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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