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| | Pavé au chocolat | |  | Un gâteau simplement exquis. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
35
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Chocolat
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
125 g de chocolat noir
125 g de beurre + 20 g pour le moule
125 g de sucre
3 œufs
60 g de farine
20 g de noisettes en poudre
1 cuillerée à café de levure
crème Chantilly en bombe
Pour le glaçage :
100 g de chocolat noir
30 g de beurre
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Etapes :
|*| Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole avec 2 cuillerées à soupe d’eau et faites-le fondre doucement. Ajoutez le beurre et mélangez. Retirez du feu dès que la préparation est bien lisse.
|*| Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé beurré.
|*| Mettez les œufs et le sucre dans un saladier. Battez le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajoutez la farine, la poudre de noisettes et la levure. Mélangez et ajoutez rapidement le chocolat fondu. Mélangez et versez la préparation dans le moule beurré. Faites cuire 35 minutes au four (th. 6). Démoulez rapidement le pavé.
|*| Préparez le glaçage : faites fondre le chocolat, ajoutez le beurre et mélangez pour obtenir une pâte lisse. Nappez le gâteau de ce glaçage. Décorez de chantilly.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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