|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Paris-Brest | | Une crème pralinée dans une couronne de pâte à choux. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Facile
|
|
Type de plat :
Dessert
|
|
Nombre de personnes :
6
|
|
Temps de préparation :
15
|
|
Temps de cuisson :
30
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Crème fraîche
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
200 g de pâte à choux
100 g d’amandes pilées
300 g de crème fraîche
80 g de pralines concassées
2 cuillerées à soupe de café fort (ou d’extrait)
sucre glace
|
|
Etapes :
|*| Dressez la pâte à choux à la poche à douille, en formant 12 cercles de 6 cm de diamètre sur la plaque ; parsemez le dessus d’amandes pilées et glissez 30 minutes au four chauffé à th. 6.
|*| Fouettez la crème fraîche et incorporez-y les pralines concassées et le café.
|*| Ouvrez chaque chou en deux dans le sens horizontal. Remplissez le fond de crème à l’aide d’une douille. Posez le couvercle dessus et saupoudrez de sucre glace pour servir.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
|
| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
