|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Malais | | Un gâteau de fête ! | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Facile
|
|
Type de plat :
Dessert
|
|
Nombre de personnes :
6
|
|
Temps de préparation :
30
|
|
Temps de cuisson :
30
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Noix de coco
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
200 g de farine
125 g de beurre
40 g de sucre glace
1 jaune d’œuf
5 g de sel
3 cl d’eau ou de lait
Pour la garniture :
200 g de beurre mou
180 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
2 œufs
7 cl de lait
125 g de noix de coco râpée grillée + 100 g de noix de coco râpée
150 g de farine
Pour la décoration :
confiture d’abricots
sucre glace
|
|
Etapes :
|*| Préparez la pâte brisée. Foncez-en un cercle à tarte beurré de 26 centimètres de diamètre et posez sur la plaque du four légèrement beurrée. Mettez de côté l’excédent de pâte.
|*| Mélangez au fouet électrique le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les œufs un par un, puis le lait, la noix de coco râpée, la noix de coco râpée grillée et la farine.
|*| Versez le mélange sur la tarte.
|*| Avec la pâte restante, faites à l’aide d’un couteau un treillis de fines bandelettes pour recouvrir entièrement le malais.
|*| Cuisez à four moyen (th. 6). La pâte doit dorer.
|*| Après refroidissement, passez, à l’aide d’un pinceau, un peu de confiture d’abricots chaude. Mélangez du sucre glace avec un peu d’eau chaude et glacez-en la surface du gâteau.
|
|
Informations :
La noix de coco fut découverte par Marco Polo, qui décrivit « la noix de Pharaon » comme un fruit savoureux, doux comme le sucre et blanc comme le lait fournissant à la fois la nourriture et la boisson.
|
|
Conseils :
|
| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
