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| | Madeleines | | Moelleuses et parfumées à la vanille. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
8
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
60
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Oeuf
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
6 œufs
200 g de sucre
1 gousse de vanille
le zeste râpé de 1/2 citron
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
200 g de beurre
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Etapes :
|*| Mélangez les œufs entiers et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse. Incorporez la vanille, que vous aurez ouverte et dont vous aurez recueilli la pulpe, puis ajoutez le zeste de citron.
|*| Mélangez la farine avec la levure et incorporez-la délicatement à la préparation (en tournant avec une spatule en bois). Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte.
|*| Laissez reposer celle-ci 1 heure au frais. Garnissez-en des moules à madeleine beurrés. Mettez environ 10 minutes au four chauffé à th. 6.
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Informations :
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Conseils :
Fendez les madeleines en deux et garnissez-les de confiture.
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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