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| | Génoise meringuée | | Une génoise fourrée de confiture de fraises et masquée de meringue dorée. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
5
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Confiture
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 génoise
1/2 pot de confiture de fraises
4 blancs d’œufs
125 g de sucre
1 cuillerée à café de café en poudre
80 g d’amandes effilées
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Etapes :
|*| Coupez une génoise en trois tranches horizontales.
|*| Fourrez-la de confiture de fraises.
|*| Préparez la meringue : battez les blancs en neige très ferme, sucrez-les. Ajoutez le café.
|*| Nappez la génoise de blancs d’œufs avec une spatule. Saupoudrez d’amandes effilées.
|*| Remplissez la poche du reste de meringue et dessinez des zigzags sur le dessus du gâteau.
|*| Mettez le gâteau 3 à 4 minutes à four très chaud. Il deviendra doré.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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