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| | Gâteau roulé | | A consommer frais, avec une garniture bien sucrée. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
30
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Temps de cuisson :
50
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
30
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Orange
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
Pour la pâte :
10 g de levure
10 g de sucre en poudre
12,5 cl de lait
30 g de beurre
180 g de farine
1 œuf
1 pincée de sel
Pour la garniture :
30 g d’orange en dés
50 g de raisins secs
50 g de noisettes
4 cuillerées à soupe de miel
1 pincée de cannelle
Pour le glaçage :
50 g de sucre glace
le jus de 1 citron
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Etapes :
|*| Avec les ingrédients, préparez une pâte levée.
|*| Pétrissez la pâte une fois levée et étendez-la au rouleau à pâtisserie en un rectangle de 3 cm d’épaisseur.
|*| Mélangez les ingrédients de la garniture.
|*| Étalez la garniture sur la pâte. Roulez le gâteau sur le côté le plus long.
|*| Coupez le rouleau en tranches de 4 cm environ d’épaisseur et disposez-les côte à côte dans un moule beurré. Laissez reposer 30 minutes.
|*| Glissez le moule dans le four froid. Mettez à cuire 50 minutes en réglant le four à th. 5.
|*| Diluez le sucre glace dans le jus de citron et couvrez-en le gâteau brûlant.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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