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| | Gâteau roulé à la framboise | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Oeuf
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
- 4 gros oeufs
- 125 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 30 g de beurre + 20 g pour le moule
- 1 pot de gelée ou de confiture à la framboise
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Etapes :
Faites fondre lentement le beurre. Préchauffez le four à 230°C (th.7-8). Séparez les blans des jaunes d'oeufs. Battez les en neige très ferme.
Travaillez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez 30 g de farine, le beurre fondu, la levure puis 1/3 des blancs battus.
Continuez d'incorporer en douceur les ingrédients en terminant par les blancs en neige.
Tapissez la tôle du four avec une feuille de papier sulfurisé et beurrez là.
Versez la pâte au centre sur 1.5 cm d'épaisseur.
Enfournez 8 à 10 minutes.
Lorsque la pâte résiste à la pression du doigt, sortez la du four.
Sur la table, roulez ensemble papier et biscuit.
Laissez refroidir, deroulez la pâte ôtant le papier.
Tartinez la de confiture .
Enroulez la en serrant bien.
Coupez les extrémités et laissez reposer jusqu'au dessert.
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Informations :
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Conseils :
Etalez à la surface du gateau de la gelée de fruits juste fondue à feu doux.
Couvrez la soit de cristaux de sucre, soit d'amandes effilées rapidement grillées à la poêle.
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| | | Auteurs : | - Recettes internautes Internautes
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