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| | Gâteau de sable | | Une pâte sucrée riche en œufs. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Oeuf
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
250 g de sucre en poudre + 2 cuillerées à soupe
250 g de farine
125 g de fécule
125 g de beurre + 1 noix
5 œufs
1 sachet de sucre vanillé
2 pincées de sel
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Etapes :
|*| Faites chauffer un saladier en le passant sous le robinet d’eau bouillante. Séchez-le. Coupez dedans en petits morceaux le beurre que vous écraserez avec la cuillère en bois de façon à obtenir une sorte de crème.
|*| Ajoutez le sucre en poudre, la fécule, la farine, le sel, le sucre vanillé et les œufs, un par un.
|*| Allumez le four à th. 7.
|*| Travaillez cette pâte en la tournant avec une cuillère en bois pendant 6 à 7 minutes.
|*| Beurrez généreusement un moule rond de 25 centimètres de diamètre. Saupoudrez-le de sucre ; versez-y la pâte et mettez au four pendant 15 minutes. Au bout de ce temps, augmentez la chaleur du four (th. 8). Laissez cuire encore 15 minutes.
|*| Sortez le gâteau du four, laissez-le complètement refroidir avant de le démouler sur un plat de service.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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