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| | Gâteau de Provence | | Un biscuit moelleux, fourré de confiture d’abricots, de raisins et d’écorces d’orange confites. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
35
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Confiture
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
125 g de sucre en poudre
250 g de farine
100 g de beurre + 1 noix
1 verre de lait
1 sachet de levure chimique
1 cuillerée à soupe de confiture d’abricots
1 cuillerée à soupe de raisins secs sans pépins
1 cuillerée à soupe d’écorces d’orange confites grossièrement hachées
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Etapes :
|*| Allumez le four à th. 6.
|*| Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le beurre bien ramolli.
|*| Ajoutez petit à petit le verre de lait froid, la confiture d’abricots, les raisins secs bien lavés, les écorces d’orange confites grossièrement hachées. Mélangez bien le tout.
|*| Ajoutez la levure. Mélangez de nouveau.
|*| Beurrez un moule à manqué de 24 centimètres de diamètre et versez-y la préparation. Faites cuire pendant 35 minutes dans le four moyennement chaud. Attendez le refroidissement avant de démouler.
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Informations :
La saveur sucrée que nous apprécions répond à un besoin de notre organisme. Du point de vue gustatif, il est logique de placer les plats sucrés à la fin des repas juste après une salade dont la saveur acide rendra le palais plus sensible à l’agrément du goût sucré.
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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