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| | Gâteau de pommes moscovite | | Très moelleux, nappé de gelée de groseille. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
8
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
45
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Pomme
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Russie
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Bébé :
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Ingrédients :
3 jaunes d’œufs
200 g de sucre en poudre
75 g de beurre
1 paquet de sucre vanillé
1 paquet de levure chimique
375 g de farine
1 pincée de sel
3 belles pommes
2 cuillerées à soupe de gelée de groseille
2 verres de lait
2 cuillerées à soupe de sucre glace
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Etapes :
|*| Allumez votre four à th. 5 ou 6 et mettez-y le beurre à fondre quelques minutes.
|*| Séparez les blancs des jaunes et travaillez les jaunes au fouet avec le sucre et le sucre vanillé pour faire blanchir le mélange. Ajoutez le beurre fondu, la levure mélangée à la farine et le sel.
|*| Mélangez et versez suffisamment de lait pour obtenir une pâte molle.
|*| Beurrez et farinez un moule. Versez-y la pâte.
|*| Pelez et coupez les pommes en quartiers. Divisez chaque quartier en tranches sans aller jusqu’au bout : les tranches doivent rester attachées à leur base. Disposez-les sur la pâte régulièrement. Mettez au four 40 minutes.
|*| Sortez le gâteau du four, enduisez les pommes de gelée et remettez au four encore 5 minutes. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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Informations :
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Conseils :
Ajoutez une pincée de cannelle et une de girofle dans le mélange levure et farine.
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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