|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Gâteau aux fruits secs | | Dattes, noisettes et noix dans une pâte aux œufs. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Très facile
|
|
Type de plat :
Dessert
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
20
|
|
Temps de cuisson :
30
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Datte
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
250 g de sucre
250 g de dattes
250 g de noix et de noisettes décortiquées
5 œufs
1 cuillerée à soupe de farine
|
|
Etapes :
|*| Allumez le four à th. 6-7.
|*| Enlevez les noyaux des dattes. Mettez de côté quelques dattes entières et hachez les autres. Pour les hacher, saupoudrez-les de farine afin que la lame du hachoir ne colle pas.
|*| Mettez de côté quelques noix et quelques noisettes que vous laisserez entières, et concassez le reste dans un mortier ou hachez grossièrement.
|*| Mettez dans un saladier les jaunes d’œufs et le sucre. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors les fruits hachés.
|*| Battez les blancs d’œufs en neige très ferme et ajoutez-les à la préparation précédente.
|*| Beurrez un moule rond à bords hauts et versez-y la pâte. Faites cuire à four moyen pendant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Décorez-le avec les fruits entiers que vous avez mis de côté.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
|
| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
