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| | Gâteau aux amandes | | Une fine pâte aux amandes bien moelleuse. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
8
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
25
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Amande
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
300 g de pâte d’amandes
4 œufs
50 g de farine
30 g de beurre
200 g de fruits confits
150 g de sucre glace
1 cl de rhum
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Etapes :
|*| Dans un saladier, malaxez la pâte d’amandes jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et incorporez-y les œufs battus un à un.
|*| Tamisez la farine sur le mélange bien mousseux et incorporez le beurre fondu.
|*| Versez la pâte dans un moule bien beurré, parsemez de fruits confits et faites cuire 10 minutes au four chauffé à th. 6, puis baissez la température et terminez la cuisson 15 minutes à th. 5.
|*| Mélangez le sucre glace et le rhum et nappez-en le gâteau démoulé.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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