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| | Gâteau autrichien aux abricots | | Tout simplement irrésistible ! | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
8
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Temps de préparation :
45
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Temps de cuisson :
50
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
120
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Abricot
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Autriche
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Bébé :
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Ingrédients :
250 g de farine
60 g de beurre
60 g d’huile d’arachide
1/2 verre de lait
5 g de levure de boulanger
1 œuf
1 cuillerée à soupe de sucre
sel
Pour la garniture :
10 petits abricots bien mûrs
200 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre
100 g de farine
75 g d’amandes en poudre
50 g de fruits confits
Pour l’accompagnement :
crème fraîche
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Etapes :
|*| Mettez la farine dans une terrine. Faites un creux au centre, mettez l’huile, le beurre fondu, la levure délayée dans le lait tiédi, l’œuf, le sel, le sucre. Mélangez bien.
|*| Roulez la pâte en boule, couvrez et laissez reposer 1 heure.
|*| Mélangez le beurre coupé en dés, les sucres, la farine, les amandes. Laissez reposer 1 heure.
|*| Dénoyautez les abricots et faites les pocher 5 minutes à l’eau bouillante. Égouttez-les.
|*| Étalez la pâte à la main dans un grand moule à manqué largement beurré. Disposez les abricots au centre de la pâte et entourez du mélange sableux aux amandes.
|*| Faites cuire au four, th. 5-6, 50 minutes. Décorez de fruits confits. Servez tiède, avec de la crème fraîche.
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Informations :
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Conseils :
Ajoutez une petite pincée de gingembre en poudre à la pâte, cela donnera au gâteau une intéressante note épicée.
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
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