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| | Gâteau au chocolat | |  | Un tendre biscuit. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
8
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Chocolat
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 fond de pâte à génoise
200 g de sucre
1 cuillerée à soupe de rhum
800 g de mousse au chocolat
200 g de copeaux de chocolat
sucre glace
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Etapes :
|*| Coupez le fond de génoise en tranches horizontales égales.
|*| Préparez un sirop avec le sucre et 25 cl d’eau. Laissez refroidir et ajoutez le rhum. Imbibez les tranches de gâteau de ce sirop.
|*| Nappez deux des tranches de génoise avec les deux tiers de la mousse au chocolat, lissez bien et recouvrez de la troisième tranche de gâteau.
|*| Nappez le dessus du gâteau avec la mousse restante, parsemez de copeaux de chocolat et saupoudrez de sucre glace.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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