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| | Gâteau Alexandra | | Une très légère pâte biscuitée au chocolat. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
45
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Amande
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
120 g de sucre en poudre
75 g de beurre
75 g de poudre d’amandes
100 g de chocolat à cuire
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
80 g de Maïzena
20 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 cuillerées à soupe de rhum
1/2 pot de marmelade d’abricots
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Etapes :
|*| Allumez le four à th. 6.
|*| Cassez le chocolat à cuire en petits morceaux ; faites fondre sur feu doux dans 2 cuillerées d’eau pour obtenir une pâte lisse.
|*| Battez en omelette les œufs entiers.
|*| Faites fondre le beurre sans laisser cuire.
|*| Dans un saladier, mélangez la Maïzena, la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la levure, les œufs battus, le beurre fondu, le chocolat et le rhum. Tournez le tout avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse. Beurrez un moule à manqué de 20 centimètres de diamètre et versez-y la pâte. Faites cuire à four moyennement chaud pendant 45 minutes environ. Attendez que le gâteau soit tiède pour le démouler et quand il sera froid, nappez-le de marmelade d’abricots. Saupoudrez-le d’amandes.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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