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| | Gâteau à la noix de coco | | Un gâteau simple pour le goûter des enfants. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
25
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Noix de coco
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Antilles
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Bébé :
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Ingrédients :
6 œufs
1 pincée de sel
125 g de farine
100 g de noix de coco râpée
150 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1/2 l de lait entier
10 g de beurre pour le moule
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Etapes :
|*| Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Réservez les blancs et mettez les jaunes dans une jatte avec la farine. Mélangez bien avec un fouet électrique, puis ajoutez le lait, petit à petit, sans cesser de battre. Lorsque la préparation est onctueuse, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la noix de coco râpée. Mélangez vivement jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
|*| Allumez le four (th. 6). Dans une autre jatte, battez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics entre les fouets, puis ajoutez-les délicatement à la préparation en soulevant de bas en haut avec une cuillère.
|*| Beurrez un moule en porcelaine à feu et versez-y la préparation, faites cuire pendant 25 minutes environ. Le dessus du gâteau doit être doré. Servez froid ou tiède.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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