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Gâteau à la graine de pavot
Inattendu et parfumé.
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Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Dessert
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 30
Temps de cuisson : 90
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Beurre
Minceur :
Express :
Cuisine du monde : Recettes Allemagne
Bébé :
Ingrédients :
150 g de beurre
50 g de sucre glace
le jus et le zeste de 1 orange
6 œufs
80 g de noisettes moulues
15 g de graines de pavot
200 g de sucre
50 g de farine
Etapes :
|*| Faites blanchir le beurre avec le sucre glace en fouettant bien au batteur électrique. Ajoutez le jus et le zeste de l’orange. Séparez les jaunes d’œufs des blancs, incorporez les jaunes à la préparation.
|*| Mélangez les noisettes et les graines de pavot et ajoutez-les également en remuant bien.
|*| Montez les blancs en neige ferme avec le sucre, au batteur électrique, et incorporez-les en soulevant délicatement la masse pour qu’ils ne retombent pas. Ajoutez la farine en la versant en pluie et mélangez soigneusement.
|*| Versez la préparation dans le moule bien beurré et faites cuire environ 1 h 30 au four chauffé à th. 4.
Informations :
Conseils :
Ne remplissez pas le moule jusqu’au bord car le gâteau cuirait plus difficilement.
Auteurs :  - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
 
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