Ingrédients pour la recette Galette des rois :
1 pâte feuilletée surgelée et décongelée de 250 g
1 jaune d’œuf
1 cuillerée à soupe de lait
1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
1 fève
Etapes de la recette Galette des rois :
|*| Allumez votre four à th. 8.
|*| Étalez la pâte décongelée en un disque de 25 cm de diamètre environ et soulevez un côté pour introduire la fève par le dessous.
|*| Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-en toute la surface de la galette. Vous pouvez également faire quelques incisions décoratives, à l’aide d’un couteau pointu, sur le dessus de la galette. Saupoudrez avec la cuillerée de sucre.
|*| Posez la galette sur une tôle simplement humectée d’un peu d’eau et mettez à four très chaud en évitant d’ouvrir la porte dans les premières minutes.
|*| Surveillez la galette, qui doit être bien dorée mais ne doit pas brûler. Servez encore chaud.
Informations :
Conseils pour la recette Galette des rois :
J’accompagne la galette chaude de confiture et de crème fraîche.
Auteurs de la recette Galette des rois : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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