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| | Galette au beurre | | Une exquise pâte aux amandes. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
25
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Amande
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
200 g de beurre
200 g de farine
200 g de sucre en poudre
100 g de poudre d’amandes
1 pincée de sel
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Etapes :
|*| Allumez le four à th. 6.
|*| Chauffez un bol en le plongeant dans l’eau bouillante. Mettez-y le beurre coupé en petits morceaux ; écrasez avec une cuillère en bois pour former une sorte de crème.
|*| Mettez dans un saladier la farine, le sucre, la poudre d’amandes, le sel et le beurre ramolli. Pétrissez avec vos mains pour obtenir une boule de pâte lisse.
|*| Beurrez un moule à manqué de 22 centimètres de diamètre. Étalez la pâte en lui donnant 2 centimètres environ d’épaisseur et mettez-la dans le moule.
|*| Faites cuire au four chaud pendant 25 minutes. La galette au beurre doit être démoulée froide et se sert avec de la crème fraîche.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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