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| | Fougasse | | Une pâte sucrée parfumée à la cannelle et au citron. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
45
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Citron
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
250 g de farine
1/2 tasse d’huile d’olive
2 œufs
250 g de sucre
le zeste de 2 citrons
1/4 l de lait
1 sachet de levure
2 cuillerées à café de cannelle
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Etapes :
|*| Dans une terrine assez grande, mettez l’huile, les œufs, le sucre, le zeste des citrons.
|*| Battez avec la main en incorporant petit à petit la farine et le lait (la pâte est assez liquide, sans grumeaux).
|*| Ajoutez la levure. Mélangez.
|*| Chemisez de papier beurré un moule rectangulaire assez haut (4 centimètres). Versez la pâte. Saupoudrez de cannelle. Mettez à four chaud pendant 45 minutes.
|*| Démoulez et servez froid.
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Informations :
« C’est viande céleste manger à déjeuner fouace fraîche », faisait dire Rabelais à Gargantua. Fouace, dans les régions du Midi, s’appelle fougasse.
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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