|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Far breton | | Un dessert traditionnel, également parfait au petit déjeuner. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Très facile
|
|
Type de plat :
Dessert
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
15
|
|
Temps de cuisson :
35
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Pruneau
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
250 g de farine
4 œufs
1 l de lait cru
200 g de sucre
20 g de beurre salé
15 à 20 pruneaux
50 g de raisins secs
1 petit verre de rhum
|
|
Etapes :
|*| Lavez les raisins secs, faites tremper les pruneaux dans le rhum et préparez la pâte.
|*| Mettez la farine en fontaine dans une terrine, ajoutez alors les œufs et mélangez tout en tournant, en partant du centre vers les bords, pour obtenir une boule de pâte ferme.
|*| Faites tiédir légèrement le lait et versez-le lentement dans la pâte pour diluer.
|*| Versez la pâte dans un moule à gâteau bien beurré, répartissez-y les pruneaux et les raisins secs, et parfumez avec le rhum de trempage des pruneaux. Ajoutez le beurre en petites parcelles.
|*| Mettez 10 minutes à four chaud, réduisez la chaleur et terminez la cuisson à four modéré.
|*| Servez ce far froid ou tiède, dans son plat de cuisson, accompagné de cidre bouché.
|
|
Informations :
Le pruneau a les mêmes propriétés laxatives que la prune fraîche. Très riche en sucre, c’est un aliment nutritif sous un faible volume.
|
|
Conseils :
|
| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
