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| | Clafoutis au muscat | |  | Un appareil à flan agrémenté de raisins de muscat. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Raisin
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
220 g de farine
70 g de margarine + 10 g pour le moule
3 œufs
100 g de sucre en poudre
10 cuillerées à soupe de lait
1 pincée de sel
750 g de raisins de muscat
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Etapes :
|*| Allumez le feu à th. 5-6. Faites fondre la margarine dans une petite casserole sur feu doux, elle ne doit pas colorer. Mettez la farine dans une jatte avec le sucre et le sel, puis ajoutez les œufs entiers un à un en remuant à chaque fois. Versez alors la margarine juste fondue et le lait sans cesser de mélanger.
|*| Lavez les raisins à l’eau froide, égouttez-les et égrenez-les. Enduisez de margarine un moule en porcelaine à feu de 22 centimètres de diamètre, et placez-y les grains de raisin. Versez alors la préparation sur les grains de raisin et égalisez la surface.
|*| Placez le moule dans le four et faites cuire pendant 30 minutes environ. Le dessus doit être bien doré. Servez tiède ou froid.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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