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| | Cheese cake | | Un gâteau à servir au petit déjeuner… | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
25
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Temps de cuisson :
50
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Petit-beurre
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Etats-Unis
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Bébé :
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Ingrédients :
Pour la pâte :
200 g de petits-beurre
125 g de beurre
70 g de sucre roux (cassonade)
1 cuillerée à café de cannelle
Pour la garniture :
700 g de petits-suisses (à 60 %)
1 cuillerée à café rase de sel fin
200 g de cassonade
2 cuillerées à soupe de jus de citron
4 œufs
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Etapes :
|*| Écrasez les petits-beurre (rouleau à pâtisserie ou mixeur).
|*| Faites fondre le beurre.
|*| Mélangez les miettes de biscuits, le beurre, le sucre et la cannelle.
|*| Tassez ce mélange dans le fond d’un moule à manqué.
|*| Mettez dans le réfrigérateur pendant la préparation du reste du gâteau.
|*| Ajoutez un par un les œufs aux petits-suisses. Ajoutez la cassonade, le sel et le citron. Mélangez bien au fouet ou au batteur.
|*| Versez cette crème sur la pâte, dans le moule.
|*| Faites cuire à four modéré (th. 4-5) pendant 50 minutes. Démoulez tiède et servez.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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