|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Charlotte aux noix | | Quand le miel se marie parfaitement avec les noix… | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Facile
|
|
Type de plat :
Dessert
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
15
|
|
Temps de cuisson :
15
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
240
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Biscuit à la cuillère
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
100 g de cerneaux de noix
175 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
3 jaunes d’œufs
2 ou 3 cuillerées à soupe de farine
1/4 l de lait
1 sachet de sucre
vanillé
1 pincée de sel
1 boîte de biscuits à la cuillère
2 cuillerées à soupe de miel
|
|
Etapes :
|*| Réduisez les noix en poudre (gardez quelques cerneaux pour la décoration) et mélangez-les à 100 grammes de sucre et au beurre pour obtenir une pommade bien lisse et crémeuse.
|*| Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé et une pincée de sel.
|*| Mélangez les jaunes d’œufs, la farine et le sucre restant pour obtenir une préparation bien lisse. Délayez alors lentement avec le lait chaud et versez le tout dans la casserole pour faire épaissir à feu doux.
|*| Retirez du feu et incorporez la pommade de noix.
|*| Tapissez un moule à charlotte de biscuits à la cuillère et remplissez de crème aux noix.
|*| Tassez et mettez au réfrigérateur au moins 4 heures.
|*| Démoulez sur le plat de service, arrosez de miel fondu et décorez de quelques cerneaux de noix.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
|
| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
| |
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
