Ingrédients pour la recette Charlotte aux fraises :
24 biscuits à la cuillère
1/4 l de lait
2 œufs
3 cuillerées à soupe de crème fraîche
2 cuillerées à soupe de farine
150 g de sucre
50 g de beurre
2 cuillerées à soupe de kirsch
500 g de fraises
coulis de framboises
Etapes de la recette Charlotte aux fraises :
|*| Battez les œufs avec le sucre et ajoutez la farine et la crème fraîche. Mélangez bien. Ajoutez le lait et le kirsch. Cuisez à feu moyen en remuant bien. En fin de cuisson, ajoutez le beurre. Laissez refroidir.
|*| Retirez les queues des fraises.
|*| Garnissez un moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère.
|*| Remplissez-le avec la crème, les fraises et le reste des biscuits à la cuillère. Mettez au frais.
|*| Pour servir, démoulez et décorez de fraises. Servez avec un coulis de framboises.
Informations :
Conseils pour la recette Charlotte aux fraises :
Auteurs de la recette Charlotte aux fraises : Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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