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| Charlotte aux fraises | | Une charlotte classique, mais si rafraîchissante ! | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
8
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
15
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Biscuit à la cuillère
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Minceur :
Recettes équilibre
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
24 biscuits à la cuillère
1/4 l de lait
2 œufs
3 cuillerées à soupe de crème fraîche
2 cuillerées à soupe de farine
150 g de sucre
50 g de beurre
2 cuillerées à soupe de kirsch
500 g de fraises
coulis de framboises
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Etapes :
|*| Battez les œufs avec le sucre et ajoutez la farine et la crème fraîche. Mélangez bien. Ajoutez le lait et le kirsch. Cuisez à feu moyen en remuant bien. En fin de cuisson, ajoutez le beurre. Laissez refroidir.
|*| Retirez les queues des fraises.
|*| Garnissez un moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère.
|*| Remplissez-le avec la crème, les fraises et le reste des biscuits à la cuillère. Mettez au frais.
|*| Pour servir, démoulez et décorez de fraises. Servez avec un coulis de framboises.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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