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| | Cake aux fruits confits | |  | À conserver plusieurs jours au frais. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
30
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Temps de cuisson :
45
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
60
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Fruit confit
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
100 g de fruits confits (en dés)
100 g de raisins secs
2 cl d’eau de rose
5 g de levure
3 œufs
150 g de sucre
200 g de beurre
250 g de farine
beurre pour le moule
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Etapes :
|*| Faites tremper les fruits confits et les raisins secs dans l’eau de rose.
|*| Délayez la levure dans 1 cuillerée à soupe d’eau tiède.
|*| Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Battez le sucre avec les jaunes, ajoutez le beurre réduit en pommade, la farine et la levure. Malaxez bien à la fourchette. Laissez reposer 1 heure.
|*| Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les à la pâte avec les fruits roulés dans un peu de farine.
|*| Beurrez un moule à cake, garnissez-le de la pâte et glissez-le au four préchauffé à th. 5. Laissez cuire 45 minutes.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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