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| | Cake aux épices | | Une pointe d’exotisme pour ce classique anglais. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
8
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
60
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Fruit confit
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Angleterre
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Bébé :
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Ingrédients :
350 g de farine
50 g de Maïzena
250 g de beurre fondu
5 œufs
250 g de sucre semoule
1 sachet de levure
150 g de fruits confits hachés
250 g de cerises confites
100 g d’écorces d’orange hachées
100 g de raisins secs
5 cl de rhum
2 g de gingembre
2 g de muscade
2 g de cannelle
25 g d’amandes effilées
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Etapes :
|*| Mélangez la farine, la Maïzena, la levure et tous les fruits. Beurrez et garnissez un moule carré de papier sulfurisé.
|*| Mélangez au batteur le beurre et le sucre. Ajoutez les œufs un par un, le rhum, le gingembre, la muscade, la cannelle pour obtenir un mélange lisse. Incorporez alors le mélange précédent.
|*| Versez la préparation dans le moule et décorez avec les amandes effilées.
|*| Cuisez au four, à th. 6-7, pendant 10 minutes, puis baissez la température, à th. 5-6 jusqu’à la cuisson complète du cake. Démoulez dès que possible.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
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