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| Brioche rapide | | Comme son nom l’indique… | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
60
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
250 g de farine
20 g de sucre en poudre
2 œufs
5 cuillerées à soupe d’huile
1 pincée de sel
1/2 verre de lait
15 g de levure de boulanger
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Etapes :
|*| Délayez la levure dans le lait et placez-la dans un endroit chaud.
|*| Versez la farine dans une jatte avec le sucre, le sel et l’huile, mélangez. Cassez les œufs un à un et remuez bien chaque fois. Ajoutez enfin la levure et formez une boule.
|*| Placez la pâte au chaud, recouvrez-la d’un linge et laissez-la reposer 1 heure. Elle doit tripler de volume.
|*| Allumez le four à th. 6. Mettez la pâte dans un moule à revêtement antiadhésif et faites-la cuire 30 minutes à four moyen. La brioche doit être gonflée et bien dorée. Démoulez-la alors sur une grille.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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