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| | Brioche aux framboises | | Framboises au dessert ! | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Brioche
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 grosse brioche ronde et assez plate
500 g de framboises
300 g de crème liquide
2 sachets de sucre vanillé
80 g de sucre en poudre
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Etapes :
|*| Versez la crème très froide dans une jatte avec le sucre et le sucre vanillé. Battez-la au fouet électrique jusqu’à ce qu’elle soit bien mousseuse et commence à raffermir.
|*| Disposez la brioche sur le plat de service. Coupez-la en deux dans le sens de l’épaisseur. Garnissez-la des deux tiers des framboises et des deux tiers de la crème.
|*| Couvrez de l’autre moitié de brioche. Décorez avec les framboises restantes et la crème. Servez rapidement ou mettez dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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