|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
Boules de neige | | D’exquis petits gâteaux enrobés de confiture d’abricots et de noix de coco râpée. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Facile
|
|
Type de plat :
Dessert
|
|
Nombre de personnes :
6
|
|
Temps de préparation :
15
|
|
Temps de cuisson :
25
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Noix de coco
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients pour la recette Boules de neige :
250 g de farine
125 g de sucre en poudre
100 g de beurre
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
15 g de levure chimique
1 cuillerée à soupe de lait
100 g de noix de coco râpée
1/2 pot de confiture d’abricots
1 noix de beurre
|
|
Etapes de la recette Boules de neige :
|*| Dans une petite casserole sur feu doux, mettez le beurre. Dès qu’il est fondu, avant qu’il ne commence à bouillonner, retirez la casserole du feu.
|*| Allumez le four à th. 7.
|*| Mettez dans un saladier le sucre en poudre. Versez dessus le beurre fondu. Mélangez en tournant avec une cuillère en bois.
|*| Dans un bol, battez en omelette l’œuf entier, le lait, la levure et le sucre vanillé.
|*| Mettez la farine dans un saladier. Ajoutez-lui le mélange beurre et sucre, puis l’œuf battu, et pétrissez rapidement pour obtenir une pâte épaisse.
|*| Répartissez-la en boules aussi régulières que possible, de la taille d’une prune.
|*| Beurrez la plaque du four. Disposez-y les noix de pâte et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
|*| Les gâteaux étant refroidis, roulez-les dans de la confiture d’abricots puis dans de la noix de coco râpée, la confiture permettant à la noix de coco d’adhérer autour des gâteaux et de les enrober d’une couche blanche.
|
|
Informations :
C’est le fruit d’un palmier tropical, le cocotier, qui fournit la noix de coco nécessaire à la préparation de ces boules de neige. De la noix de coco, on extrait aussi une amande au goût de noisette appelée coprah, dont on fait de l’huile et la Végétaline.
|
|
Conseils pour la recette Boules de neige :
|
| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vos commentaires (6)