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Biscuit roulé givré

À la mousse au chocolat sur coulis de fraises au pastis.
Note :   moyenne : 40    Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Confirmé
Type de plat : Dessert
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20
Temps de cuisson :
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération : 300
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Chocolat
Minceur :
Express :
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients pour la recette Biscuit roulé givré :
pâte à génoise
300 g de mousse au chocolat
150 g de fraises
4 cl de pastis sans alcool
Etapes de la recette Biscuit roulé givré :
|*| Préparez et cuisez la pâte à génoise selon la recette et laissez-la refroidir.
|*| Préparez la mousse au chocolat et mettez-la 2 heures au frais.
|*| Étalez la mousse sur la pâte, roulez celle-ci sur elle-même, enveloppez le gâteau dans une feuille de papier aluminium et placez-le au réfrigérateur au moins 3 heures.
|*| Équeutez les fraises, lavez-les et passez-les au mixeur. Parfumez le coulis avec le pastis (ajoutez éventuellement un peu de sucre).
|*| Dressez le biscuit coupé en tranches sur le coulis de fraises au pastis.
Informations :
Conseils pour la recette Biscuit roulé givré :
Auteurs de la recette Biscuit roulé givré :  Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998

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