Les recettes Besoins d'idées Le magazine Mes Magic-Recettes Communauté
 
Recherche
Les recettes
A la carte
Entrées
Plats
Desserts
Sauces
Amuse-gueules
Boissons
Pains et brioches
Thématiques
Femmes enceintes
Bébé
Enfants
Adolescents
En famille
Equilibre et santé
Minceur
Pratiques
 
 >   >   > 

Biscuit Monique

Biscuit Monique

Poudre d’amandes et raisins secs dans une pâte légère.

Note :   moyenne : 00
Aucun vote
   Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Dessert
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20
Temps de cuisson : 45
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Amande
Minceur :
Express :
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :
4 œufs
1 orange
50 g de poudre d’amandes
50 g de raisins secs
50 g de margarine
50 g de fécule
5 cl de vin muscat
100 g de sucre
Etapes :
|*| Mettez les raisins à tremper dans le vin.
|*| Mélangez dans une terrine le sucre et les jaunes d’œufs. Battez-les au fouet électrique pendant 2 ou 3 minutes : le mélange blanchit et prend une consistance crémeuse.
|*| Ajoutez le zeste râpé et le jus de l’orange, la poudre d’amandes, la fécule, les raisins et le vin. Mélangez.
|*| Incorporez la margarine fondue, puis les blancs d’œufs battus en neige très ferme. Versez dans un moule beurré. Faites cuire 45 minutes au four (th. 6). Démoulez pendant que c’est chaud.
Informations :
Le biscuit était autrefois un pain cuit deux fois pour qu’il se conserve plus longtemps. Marins et soldats l’emportaient dans leurs campagnes.
Conseils :
Auteurs :  - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
 
Les commentaires des internautes :
Le Lundi 5 Mai 2008
Merci infiniment pour l'origine du mot "biscuit"!
Par : Internaute
Le Lundi 5 Mai 2008
Merci infiniment pour l'origine du mot "biscuit"!
Par : Internaute


Déposez un commentaire sur cette fiche :
Commentaire déposé par : Internaute
Pour lutter contre le spam, merci de recopier le code ci-dessous


 
 Votre espace cuisine 
personnalisé 
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette.
 
  
Tous les forums
Recevez nos recettes par e-mail