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| Biscuit aux fruits confits | | Dans une pâte à biscuit fin, des fruits confits au kirsch. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
40
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Fruits confits
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
200 g de farine
15 g de levure chimique
2 œufs
10 cl de lait
60 g de sucre en poudre
1 citron
150 g de fruits confits
1 verre de kirsch
1 noix de beurre
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Etapes :
|*| Coupez en petits morceaux les fruits confits (réservez-en 30 grammes entiers). Mettez-les dans un bol. Arrosez-les de kirsch et laissez-les macérer pendant au moins 1 heure.
|*| Au bout de ce temps, allumez le four à th. 7.
|*| Mettez dans un saladier la farine et la levure. Mélangez.
|*| Ajoutez le sucre en poudre, le lait, les œufs entiers (blancs et jaunes), les fruits confits et le kirsch dans lequel ils ont macéré. Ajoutez enfin le zeste râpé d’un citron.
|*| Beurrez généreusement un moule de 22 centimètres de diamètre à bords lisses et versez-y la pâte.
|*| Faites cuire au four pendant 40 minutes.
|*| Cinq minutes avant la fin de la cuisson, piquez sur le dessus du gâteau les fruits confits entiers que vous aviez réservés. Faites cela sans sortir le gâteau complètement du four pour empêcher la pâte de retomber. Attendez le refroidissement pour démouler.
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Informations :
Les céréales sont indispensables à notre organisme. La digestion les transforme en glucides qui fournissent l’énergie nécessaire au travail musculaire.
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Conseils :
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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