|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
| Amandine aux fruits confits | | Un gâteau joliment décoré. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Facile
|
|
Type de plat :
Dessert
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
15
|
|
Temps de cuisson :
45
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Amande
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
200 g d’amandes en poudre
125 g de sucre en poudre
100 g de beurre
10 cl de crème fraîche
3 œufs
100 g de fruits confits
10 cl de rhum
Pour le décor :
8 amandes mondées entières
8 cerises confites
|
|
Etapes :
|*| Hachez les fruits confits.
|*| Mettez le beurre dans un saladier. Écrasez-le à la fourchette pour le ramollir. Ajoutez le sucre et travaillez le mélange avec une spatule en bois jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu.
|*| Ajoutez les amandes en poudre, la crème fraîche, les œufs et le rhum. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les fruits confits hachés.
|*| Beurrez un moule à manqué. Versez-y la pâte. Lissez le dessus.
|*| Faites cuire au four au bain-marie à th. 7 pendant 45 minutes.
|*| Lorsque le gâteau est complètement refroidi, démoulez-le avec précaution. Décorez le dessus avec les amandes et les cerises confites.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
|
| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Votre commentaire