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Amandine aux fruits confits
Un gâteau joliment décoré.
Note :   moyenne : 50    Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Dessert
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson : 45
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Amande
Minceur :
Express :
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :
200 g d’amandes en poudre
125 g de sucre en poudre
100 g de beurre
10 cl de crème fraîche
3 œufs
100 g de fruits confits
10 cl de rhum
Pour le décor :
8 amandes mondées entières
8 cerises confites
Etapes :
|*| Hachez les fruits confits.
|*| Mettez le beurre dans un saladier. Écrasez-le à la fourchette pour le ramollir. Ajoutez le sucre et travaillez le mélange avec une spatule en bois jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu.
|*| Ajoutez les amandes en poudre, la crème fraîche, les œufs et le rhum. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les fruits confits hachés.
|*| Beurrez un moule à manqué. Versez-y la pâte. Lissez le dessus.
|*| Faites cuire au four au bain-marie à th. 7 pendant 45 minutes.
|*| Lorsque le gâteau est complètement refroidi, démoulez-le avec précaution. Décorez le dessus avec les amandes et les cerises confites.
Informations :
Conseils :
Auteurs :  - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
 
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Commentaire déposé par : Internaute
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