|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
Gâteau sucré aux pommes de terre, carottes et panais |
|
 | | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Facile
|
|
Type de plat :
Dessert
|
|
Nombre de personnes :
6-8
|
|
Temps de préparation :
35 min
|
|
Temps de cuisson :
45 min
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
Ingrédients principaux :
Carotte
Navet
Pomme de terre
Sucre
Oeuf
Beurre
Rhum
|
|
|
Minceur :
Recettes équilibre
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients pour la recette Gâteau sucré aux pommes de terre, carottes et panais :
200 g de pommes de terre (type Charlotte, Belle de Fontenay, Chérie, Pompadour)
100 g de carottes
100 g de panais (navets)
4 oeufs
160 g de beurre
160 g de poudre d'amandes
200 g de sucre en poudre
le zeste râpé d'un citron
1 cuillère à soupe de rhum
1 pincée de sel
farine
|
|
Etapes de la recette Gâteau sucré aux pommes de terre, carottes et panais :
Préchauffer le four à 160° C (thermostat 5/6).
Laver les pommes de terre, panais et carottes. Les mettre à cuire dans de l'eau froide non salée. Compter 15 à 20 minutes après ébullition. Réserver ces 3 ingrédients dans des récipients différents.
Eplucher les pommes de terre, les passer au moulin à légumes pour obtenir une purée.
Ajouter 2 jaunes d'oeufs, 80 g de beurre coupé en morceaux, le sel, la poudre d'amandes, le sucre, le zeste du citron et le rhum. Mélanger l'ensemble pour obtenir une pâte onctueuse à laquelle vous ajouterez les 2 blancs battus en neige ferme.
Eplucher les navets et les passer au moulin à légumes également.
Ajouter 1 jaune d’œuf, 40 g de beurre, 40 g de poudre d’amande. Bien mélanger et ajouter un blanc battu en neige ferme.
Faire la meme chose pour les carottes.
Beurrer et fariner un moule à charlotte. Verser une couche de purée de panais, une couche de pommes de terre, une couche de carottes et finir avec une couche de pommes de terre.
Saupoudrer le dessus du gâteau avec un peu de sucre. Mettre au four pour 45 minutes. Vérifier la cuisson avec une aiguille à brider qui doit ressortir sèche.
Démouler le gâteau sur une grille.
|
|
Informations :
|
|
Conseils pour la recette Gâteau sucré aux pommes de terre, carottes et panais :
|
| | Auteurs de la recette Gâteau sucré aux pommes de terre, carottes et panais : karxamatteo
|
|
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vos commentaires (1)