Ingrédients pour la recette Gateau de Noël :
4 morceaux de sucre 1 orange 100 gr de sucre semoule 6 oeufs 1 cuillère à soupe de curaçao 75 gr de farine 75 gr de fécule du beurre pour le moule : sucre glace chocolat fondu marmelade d'orange
Etapes de la recette Gateau de Noël :
Frottez les morceaux de sucre sur le zeste de l'orange. Ecrasez ce sucre très finement et mélangez-le au sucre en poudre. Travaillez ce mélange avec les jaunes d'oeufs jusqu'à obtention d'une masse crémeuse. Mouillez avec le curaçao et incorporez la farine et la fécule, cuillerée par cuillerée. Incorporez ensuite délicatemnt les blancs battus en neige très ferme. Beurrez un moule à biscuit. Saupoudrez-le de fécule, versez-y la pâte et faites cuire à four doux (170°) pendant 40mn. Démoulez et laissez refroidir.Coupez en deux, garnissez de marmelade d'orange,reformez le gâteau, masquez les côtés avec un peu de marmelade et couvrez le dessus du gâteau de sucre glace. Laissez séchez et garnissez avec du chocolat fondu (que vous napperez).
Informations :
Conseils pour la recette Gateau de Noël :
Vous pouvez rajouter de la chantilly et quelques tranches de clémentines pour la déco
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